집에서 다이어트에도 좋은 보리 붕어빵 만드는 방법을 알아봐요. 토종밀인 앉은뱅이밀가루를 또 다른 반죽재료로 활용해도 좋습니다. 홈 메이드로, 집에서 직접 만드는 붕어빵의 장점은 들어가는 건강한 재료를 하나 하나 선택하고 파악할 수 있다는 것이 아닐까 합니다. 씹을 때의 바삭한 느낌을 내기 위해 다양한 첨가물이 들어간 시판 붕어빵은 많이 섭취하기에는 왠지 망설여 지지요. 다이어트 건강간식 보리 붕어빵 만들기 식이섬유가 풍부하고 소화가 잘 되는 보릿가루를 이용하여 붕어빵을 만들어 봤어요. 건강한 식재료로 만든 보리 붕어빵은 맛도 좋을 뿐 아니라 일반 밀가루로 만든 것보다 다이어트에 도움되는 것은 물론이에요. 글루텐 프리(Gluten-Free) 식품이기 때문에 글루텐에 대한 소화 흡수력이 떨어지는 글루텐 민감..
건두부는 포두부라고도 하는데, 쫄깃한 식감에 아주 고소한 맛으로 두부를 납작하게 눌러서 만든 동북 음식입니다. 중국 요리에서 흔히 사용하는 식재료에요. 다음은 건두부를 이용한 몇가지 요리들을 알아보겠습니다. 건두부 남은 것은 냉동보관 해 두었다가 먹을 수 있어 보관이 용이하고 수분이 적어 두부보다 오래 보관이 가능합니다. 다양한 건두부(포두부) 요리 간단한 볶음, 무침부터 건두부(포두부) 자체를 통째로 양념해 먹기, 말이를 만들어 쌈으로 이용하기, 꼬치구이 또는 색다른 잡채 등 다양한 건두부 요리를 소개합니다. ㆍ건두부 볶음 : 대표적인 건두부 요리로, 매콤하게 청량고추, 홍고추를 넣고 함께 볶아주는 간단한 레시피인데, 천일염, 간장 약간, 대파, 마늘, 후춧가루로 양념하면 완성입니다. ㆍ건두부 무침 :..
싱그럽고 은은하며 쌉싸름한 차향은 다른 향신료가 따라올 수 없는 매력을 지녔습니다. 특히 중국 사람들은 옛부터 찻잎을 요리에 적극 활용해 왔는데, 찻잎 볶음은 물론 찻잎을 우린 육수, 찻잎 밥 등으로 다양하게 이용해왔어요. 우아한 향의 차(茶)요리는 고급요리에 속하지만 '차예단(茶葉蛋)'이라고 하는 차(茶) 음식은 아침식사용으로 일상에서 쉽게 만나고, 중국의 길거리에서 흔하게 먹는 전통 간식으로 자주 볼 수 있습니다. 영어로는 Tea leaf eggs, 중국 발음으로 차예딴[cha ye dan], 한자로 차엽단(茶葉蛋)이라고 합니다. 차지단, 차단(茶蛋) 등으로도 불려요. 차예단(茶葉蛋)은 만들기도 쉽고 먹기도 좋은 실용적인 음식입니다. 차예단(茶葉蛋) 만드는 방법 차예단 만드는 방법은 달걀을 10분간 ..
7~8월이 제철인 오징어는 껍질에 갈색빛이 많이 남아 있을수록 죽은지 얼마 안 되는 싱싱한 오징어라고 합니다. 오징어 손질방법을 알아볼까요? 1. 삼각형의 꼬리 지느러미를 아래 방향으로 하여 눕히고 가위를 몸통 안에 넣어 배의 중앙을 가위로 잘라 펼칩니다. 2. 배를 가르면 뼈 양쪽의 아가미, 위쪽 부분의 위와 내장기관, 그 아래 은색빛의 간, 간에 길게 붙어있는 먹통(먹물이 들어있는 부위) 등 부속물이 보입니다. 다리를 잡고 윗쪽으로 뜯어내면 내장 부속물이 살에서 쉽게 분리됩니다. 3. 다리에 붙어있는 내장 부위를 잘라서 제거해줍니다. 4. 다리 부분은 앞쪽의 눈과 눈 사이에 칼집을 반정도 넣어서 다리를 가르면 눈과 입이 보이는데, 입을 살짝 돌려서 떼어내고 눈도 터지지 않도록 조심하면서 살을 조금 찢..