아름다운 날들

해독작용이 뛰어나고 소화기관을 튼튼히하며 혈액순환에도 좋은 영양듬뿍 영양부추입니다. 일반부추는 잎이 넓적한반면 영양부추는 아담한 사이즈에 통통한게 식감도 좋네요. 오리고기와 부추는 궁합이 좋다고 하는데요, 영양부추 무침을 만들어 곁들여 먹으면 좋겠네요. 영양부추 무침은 우선 고추장, 다진마늘, 매실액, 간장으로 양념장을 만들어서 먹기좋게 자른 영양부추에 살살 버무린 후 참기름 약간과 통깨를 뿌려 마무리하면 된답니다. 달달 고소한게 건강해지는 느낌이네요. https://youtube.com/shorts/ezJ2FZpYTVE

길쭉한 상추같이 생긴 이 야채를 아시나요? 1근에 3980원 하는데요, 이름이 '유마차이'라고 하네요. 대림중앙시장 중국식품점에서 만난 낯설고 생소한 야채. 얼핏 통 로메인 상추하고 비슷하네요.  https://youtube.com/shorts/9ghpbLclxq8

북어대가리나 황태머리를 육수낼때 사용하면 더 깊고 시원한 맛이 우러나죠. 콩나물국, 떡국육수뿐아니라 시래기 된장국, 잔치국수 말아먹어도 깊고진한 국물맛이 잘 어우러져요. 이렇게나 많은 북어대가리 봤나요? 광장시장에서 수많은 북어대가리를 널어놓고 말리고 있는 현장입니다. 특히나 콩나물국 끓일때 북어껍질이나 북어대가리넣어 끓이면 국물맛이 진하고 구수한데요, 북어대가리를 쌀뜨물에 잠시 담가두었다가 사용하면 특육의 냄새도 빠지고 드시기 좋답니다. https://youtube.com/shorts/BkchuLYLZig   https://youtube.com/shorts/FIE2pVVCdf8

회향나물이라고 아시나요? 1근에 4980원하는 낯설고 생소한 야채가 있네요. 대림중앙시장 중국식품점에서 팔고있는데 허브 '딜'과도 비슷하기도 합니다. 맛있게 먹는방법이 궁금하네요. https://youtube.com/shorts/yO1s-muwS_k