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식재료 레시피, 효능 (58)
원추리나물무침 - 고추장무침 등 다양한 양념으로 즐겨요

원추리는 나물로 무쳐놓으면 달짝지근한 맛이 입맛을 돋구는 봄나물입니다. 조금 자란 것은 초고추장 원추리나물무침으로 좋고, 아주 여린 순은 최소한의 양념으로 무치면 달큰해요. 다양한 양념으로 즐기는 방법을 소개합니다. 새콤달콤 고추장 원추리나물무침 새콤달콤하게 고추장과 식초를 넣어 고추장무침으로 만들면 맛이 참 좋습니다. 만드는 방법으로는 우선 원추리잎 사이 사이의 흙까지 깨끗이 씻습니다. 끓는물에 조금의 소금을 넣고 데쳐주세요. 원추리는 마비를 일으키는 독성(식중독 증상일으킴)이 있다고 하니, 반드시 어린 순만을 캐서 섭취해야하며, 충분히 데쳐주어야합니다. 30분이상 찬물에 담가두었다가 물기를 꼭 짜주세요. 씨를 빼고 채썬 홍고추와 물기를 짜서 먹기좋게 썬 원추리나물에 양념장(고추장, 식초, 마늘, 다진..

식재료 레시피, 효능 2024. 3. 23. 18:32
돌나물 맛있게 먹는법 - 무침, 물김치, 비빔밥 등 다양한 요리로 즐겨요

봄에 많이 나오는 나물들 중 양념을 곁들이지 않아도 생것으로 얼마든지 먹을 수 있는 돌나물. 돌나물 맛있게 먹는방법을 소개합니다. 무침, 물김치, 비빔밥 등 다용한 요리로 맛있게 즐겨볼까요? 돌나물 맛있게 먹는법: 무침, 물김치, 비빔밥 등 다양한 요리로 즐기세요 1. 돌나물 비빔밥 만드는방법 돌나물에 고추장만 있으면 훌룽한 비빔밥이 됩니다. 이왕이면 새콤달콤 초고추장이면 더욱 좋습니다. 따뜻한 밥에 초고추장 양념 하나 만들어 돌나물 가득 넣어 비벼 먹으면 그 아삭함과 초고추장과의 어우러짐이 큰 별미랍니다. 이 봄이 다 가기전에 간단하기도한 풋풋하고 산뜻한 돌나물 비빔밥을 꼭 드셔보시길 권해드립니다. 양념고추장이나 들어가는 야채에 있어서 약간씩 변주를 주며 즐길 수 있습니다. 몇가지 방법들을 소개합니다...

식재료 레시피, 효능 2024. 3. 21. 08:09
의외로 맛좋은 개망초 나물 무침 만드는 방법 - 계란꽃

초여름, 꽃잎은 희고 가운데는 노란색을 띄는 흰 꽃송이가 피어나는 개망초. 어릴적 계란꽃이라 부르며 소꿉놀이할 때 계란후라이라고 따다 돌에 놨었던 추억의 풀이지요. 의외로 맛도 좋은데요, 개망초 나물 무침 만드는 방법을 소개합니다. 개망초 나물 무침 만드는 방법, 기대 이상으로 맛좋다! 흔하지만 의외로 맛이 순하고 좋아서 나물반찬으로 손색이 없습니다. 시금치나물같이 부드럽지는 않지만 씹이는 식감이 있어 오히려 좋습니다. 쓰거나 너무 질기거나 하지 않고 밑동부분 씹는 맛도 좋고 기대 이상의 맛을 내는 풀입니다. 자연산 나물로 봄철 밥상에 올리면 건강에 더없이 좋은 식재료가 될 것 같아요. 어린잎을 데쳐 나물로 먹거나 튀겨먹고, 말려 묵나물로 먹습니다. 잎이 억세지면 된장국을 끓여 먹습니다. 주변 산에 흔히..

식재료 레시피, 효능 2024. 3. 16. 13:00
쑥털털이라고 그러죠

봄에 버무려먹는 그 맛 쑥버무리. 쑥털털이라고도 그러죠. 풀들이 봄이 되면 그렇게 맛난음식이 되어주네요. 쑥을 씻어 물기를 가볍게 빼줍니다. 맵쌀가루에 설탕, 소금넣은 것을 씻은 쑥에 설렁설렁 버무려 줍니다. 끓는 찜기에 넣어 15분간 쪄내면 완성입니다. https://youtube.com/shorts/qUi1_RQnF4o

식재료 레시피, 효능 2024. 3. 16. 09:00
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