아름다운 날들

건강한 레드푸드, 칠리소스 만들기. 팬에 곱게 간 토마토에 월계수잎, 후추넣고 타지않도록 은근한 불에 졸입니다. 믹서기에 양파와 홍고추를 갈아 팬에 붓고 조금 더 졸여줍니다. 전분가루를 토마토물에 풀어 섞어넣은 다음 매실액, 식초, 소금으로 간하여 마지막으로 한번 살짝 끓이면 완성이랍니다. https://youtube.com/shorts/7wfLu3SEMYo

뚱딴지라고도 하는 돼지감자. 당뇨에 좋은 효능이 있어 천연인슐린이라고 할 수 있는 돼지감자차는 향도 매우 구수합니다. 돼지감자를 씻고, 잘게 썰고, 햇볕에 말리고, 덖음과정 등 돼지감자 차 만드는방법을 소개합니다. 당뇨에 좋은 돼지감자 차 만드는방법 돼지감자는 늦겨울까지 후숙된 것을 생으로 먹으면 아삭하고 달달해 맛이 제법 좋습니다. 그 밖에도 쪄서 먹거나 갈아 먹어도 좋고, 동량의 설탕과 버무려 효소를 담가 숙성시켜 먹어도 좋습니다. 또한 돼지감자차를 만들어 마시면 둥글레차 못지않게 구수한 향이 일품입니다. 다음은 돼지감자 차 만드는 방법입니다. 우선, 모양이 제각각인 돼지감자를 깨끗이 씻습니다. 1시간정도 물에 담갔다가 칫솔 등으로 문질러 손질한 후 물기를 제거해 줍니다. 돼지감자를 적당한 크기로 썰..

량피는 데우지않고 시원하게 먹는 면요리입니다. 중국인들에게 있어서는 여름철 국민분식이나 다름없이 인기입니다. 물론겨울에 먹어도 몸에 좋은 음식이지요. 투명감있고 넓적한 쌀로만든 면발이 찐득하니 미끄러지듯 입안으로 쏘옥들어오는 매력이 있습니다. 맛은 시원하고 새콤한 맛입니다. 양념으로 오래묵힌 검은식초 '천추', 간장, 땅콩크림 장, 참깨, 마늘즙, 겨자, 오이, 숙주, 말린유부, 고수, 다시마, 고추가루, 고추기름 등이 어우러진답니다. https://youtube.com/shorts/yKjsVzxw5Ko

중국식 반찬 땅콩볶음 만드는법. 간단한 안주로도 좋답니다. 우선 땅콩을 씻어 체에 받혀 물기를 뺀 후 약3분간 볶아줍니다. 기름을 바닥에 3mm깔릴정도로 넣고 다시 20분간 볶아주는데 타닥타닥소리가 나고, 땅콩이 노릿해지게 저어가며 볶아줍니다. 다음 체에 받혀 기름을 빼주구요, 30분정도 식힌 후 소금을 골고루 섞어주면 고소짭짤한 땅콩튀김이 완성된답니다. https://youtube.com/shorts/8-C5TDzd7iw