우리 할머님도 고무다라에 흙담아 대파 몇뿌리 심어 집안에 놔두고 겨우내 파를 드셨지요. 노지에서 자라는 것보다는 좀 연하고 약하지만 겨울에 이렇게 하면 좋지요. 파릇함도 보고 반찬값도 아끼고 말이지요. 화분으로 아메리카노 컵이나 페트병, 맥주페트병을 재활용하여 파를 하나씩 심어볼 수 있습니다. 바닥구멍은 못을 불에 달구어 페트병 바닥에 여러 구멍을 뚫는 방법이 있지요. 보통 뿌리위로 10-15센티 흰 밑둥을 남겨두고 잘라 대파심기를 합니다. 물론 4-5센티 정도 남겨 자르고 흙..
더덕씨앗을 물에 불린 후 모래와 섞어 놓습니다. 모래와 혼합된 더덕씨앗을 산의 반음지쪽에 일일이 흙을 파고 심는것이 아니라 흩뿌리기를 하여 줍니다. 발아율이 낮은편인 더덕의 발아율을 조금이라도 높이려면 다음과 같이 노력해 볼 수 있습니다. 일반적인 발아촉진법으로물속에 담가 적시는 침지법, 냉각법, 질산칼륨, 수산화칼륨 혹은 지베레린 등의 약품처리방법이 있습니다. 우선 더덕씨를 2-3시간 가량 물에 담가두어 충분히 불린 후 물기를 제거하여 수분이 건조되지 않도록 신경쓰면서 5도이하의 냉장실에 보관했다가 약 2주일쯤 뒤에 5배정도의 흙과 혼합해 씨를 뿌리는 방법이 있습니다. 또, 24시간이상을 물에 잠기도록 두면서 자주 물을 갈아준 후 물기를 제거하고 약간 수분증발을 시킨 뒤 흙과 버무려 뿌리는 방법이 있습..
음나무(엄나무) 속껍질을 '해동피'라 하여 약재로 사용합니다. 해동피 효능에 대해 민간요법이나 문헌을 통해 살펴보고, 음나무를 즐기는 방법, 다양하게 먹는방법을 소개합니다. 음나무(엄나무) 해동피 효능 : [동의학사전]기록, 민간요법 대개 어린 잎을 데쳐 초고추장과 곁들여 먹거나 나물로 이용하고, 튀겨 먹거나 장아찌를 담가먹습니다. 엄나무를 개두릅나무라 부를 정도로, 두릅보다 더 강한 특유의 쌉싸레한 맛과 향이 일품이지요. 닭백숙에 음나무 말린 가지를 넣어 삶아 많이 먹고, 뿌리, 껍질, 열매로 담금주를 담가 마시기도 합니다. 음나무(엄나무)는 보통 속껍질을 약재로 이용합니다. 여름철 겉껍질을 긁어버리고 잘게 썰어 사용합니다. 성질은 평하고 맛은 쓰고 맵습니다. 풍습을 제거하고 경락을 잘 통하게 하며,..
참죽나무 효능을 문헌을 통해 살펴보고, 껍질(춘백피) 성분을 통한 효능도 살펴보겠습니다. 더불어 참죽나무를 잘 즐기는법, 먹는방법에 대해 알아보겠습니다. 참죽나무 효능 : [중약대사전]기록 참죽나무를 남부의 일부지역에서는 '가죽'이라고 부르기도 하는데요, 어찌됐든 나물로 우리가 먹는 것은 참죽나무 어린순입니다. 잎에서 특이한 향이나는 멀구슬나무과의 큰키나무인 참죽나무는 붉은 빛이 도는 어린 순을 주로 먹습니다. 살짝 데쳐 나물무침을 하거나 장아찌를 담가 먹고, 전을 부치거나 부각을 만들어 먹습니다. 비타민 B1, B2, C, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하게 함유되어있습니다. 참죽나무의 껍질, 혹은 뿌리속껍질을 '춘백피'라 하여 약재로 이용하는데요, 춘백피 효능에 대해 [중약대사전]에 의하면 다음과..
케일은 한번 심으면 날이 추워져 잎이 얼어버리는 시기까지 수확이 가능합니다. 4월말쯤 케일모종을 심으면 5월말부터 수확이 가능합니다. 심은지 1개월쯤되면 아랫잎이 수확할만큼 자랍니다. 아랫부분잎부터 한장씩 수확하며 줄기는 자라도록 둡니다. 장마 후 웃거름을 주고 포기주변으로 풀 덮어주기를 합니다. 케일잎으로 과일과 함께 갈아서 채소스무디를 해먹으면 좋습니다. 바나나케일쥬스를 만들어 모닝토스트와 식탁에 올리면 뿌듯하겠지요. 또한 삼겹살 쌈용으로 인기지요. 케일모종의 최고의 밑거름은 아마도 주인의 발자국소리가 아닐까 합니다. https://youtube.com/shorts/qYTEE0E14X4