마잣죽

속이 편안해지는 고소한 마잣죽. 충분히 불려 물기뺀 쌀1컵과 잣2/3컵을 물4컵붓고 믹서기에 거칠게 간후 냄비에 물2컵을 첨가해 중약불로 눌어붙지 않도록 저어가며 죽을 끓입니다. 단마 껍질을 벗겨 강판에 곱게 갑니다. 잣죽에 갈은 마를 잘 섞어 소금으로 간해 완성합니다.

 

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