열대식물인 판단(pandan)은 태국어로 '바이떠이'라고 부릅니다. 인도네시아와 말레이시아에서는 '다운 판단'이라 합니다.다운(daun)은 인도네시아어로 잎이라는 뜻입니다. 판단잎 전초는 얼핏 난초를 닮았기도 한데요, 가운데 줄기에서 자라나오는 칼처럼 길쭉한 잎은 크게 자라면 60cm이상 자라나기도 합니다. 일년내내 채취해 사용할 수 있다고 해요. 채취한 판단잎은 갈갈이 찢어 쓰거나 짓이겨 쓰고 칼처럼 긴 잎을 쓰기 좋게 묶어 약불로 은근히 끓여내 그 풍미를 우려내 사용합니다. 판단잎은 열대식물로 동남아 요리에 있어서 중요하게 활용되는 향신료입니다. 라오스, 베트남, 스리캉카, 방글라데시, 싱가포르, 필리핀, 태국, 말레이시아, 인도네시아 등에서 흔히 쓰는 식재료입니다. 코코넛과 더불어 요리에 많이 쓰고..
산수유꽃과 생강나무꽃은 둘 다 노란색꽃이고, 이른 봄 피는 시기도 거의 비슷하여 헷갈려 하는 분들이 많은데요, 다음은 산수유꽃과 생강나무꽃을 구별하는 방법입니다. 노락색꽃 산수유꽃과 생강나무꽃 구별하는 방법 1. 산수유꽃은 산에서 절로 자라는 경우가 드물기 때문에 인가주변, 공원에서 만날 수 있고, 이른 봄 야생의 산 속에서 만나는 노란꽃은 대부분 생강나무꽃입니다. 2. 산수유꽃은 여유있고 좀 어성한 느낌으로 피고, 생강나무꽃은 뭉쳐나며 좀 풍성한 느낌입니다. 3. 꽃이 가지에서 떨어져 피면 산수유꽃이구요, 꽃이 가지에 바짝 붙어 피면 생강나무꽃입니다.
가을 산행에서 정겨운 마음을 안겨주는 대표 가을꽃 국화. 국화는 약초로 이용할 뿐 아니라 베개에 넣기도 하는 등 여러가지로 쓰이기도 하는데요, 다음은 문헌에 기록된 국화 활용법 및 효능을 알아보겠습니다. 문헌에 기록된 국화 활용법 및 효능 1. [일화본초]에 의하면, '국화로 베개를 만들어 베면 눈이 밝아지고, 잎도 눈을 밝게 한다. 날로 먹거나 익혀서 복용할 수 있다.'고 하였습니다. 2. [본초비요]에 의하면, '국화를 구기자와 함께 복용하면 영영 눈병이 생기지 않는다. 약으로 쓰고 음식도 되며 베개를 만들고 차를 만들어 먹으면 매우 유익하다.'고 적고 있습니다. 3. [약용식물사전]에 따르면, '꽃을 햇볕에 말린 것을 달여서 감기로 인한 두통, 어지럼증에 쓰고, 생잎을 즙을 내어 종기로 인한 통증,..
우리나라를 대표하는 가을꽃 가운데 하나인 '국화'. 단맛이 나는 '감국'과 쓴맛이 나는 '산국'이 있는데요, 이번 글에서는 감국과 산국을 구분하는 방법을 살펴보겠습니다. 감국과 산국 구분하는 방법 옛 의학서에는 전부 단맛이 나는 감국을 약용하고, 쓴맛이 나는 산국은 '고의'라 하여 약용하지 못한다고 나와있는데요, 토종약초 연구가 최진규님에 의하면, 산국의 약성이 더 높다고도 전하기도 합니다. 다음은 감국과 산국을 구분하는 방법입니다. 1. 우선, 꽃의 크기가 다른데요, 감국이 2.5Cm 정도이고, 산국은 1.5Cm 내외로, 감국이 큽니다. (감국은 꽃잎 길이가 꽃판보다 길고, 산국은 꽃잎 길이가 꽃판에 비해 같거나 작습니다.) 2. 반면에 잎 크기는 산국이 큽니다. 3. 감국은 가지 끝에 2~3송이가 피..