땅콩새싹 효능, 먹는법 - 땅콩나물 키우기 먹기만 하면 건강은 저절로 따라붙는다는 수명연장 물질인 '레스베라트롤' 성분이 듬뿍 담겨있는 '땅콩 새싹'에 대해 알아볼까요? 땅콩이 싹을 틔우게되면, 칼로리는 1/7로 줄어들고, 지방질 역시 1/13로 줄어들게 되면서, 일반 땅콩보다 훨씬 더 효과적인 다이어트 식품으로 탈바꿈하게 된다고 해요! 식이섬유도 다량 포함하게 되지요. 옛날 중국에서도 땅콩 새싹의 뿌리를 불로장생의 뿌리로 알고 귀하게 여겼다고 해요. 땅콩새싹에 대표적으로 함유된 '레스베라트롤'이란 성분(항바이러스, 항노화, 항염 등의 효과)은 노화를 방지하고 수명을 늘려주며 심장병, 당뇨 예방에 좋다고 합니다. 땅콩이 발아되어 새싹으로 자라면, 레스베라트롤 성분이 땅콩종자보다 90배이상 늘어나게 되는데..
인디언감자 아피오스 (apios) 효능 - 사포닌 가득 콩감자 수확할 때, 뿌리줄기에서 마치 줄줄이 비엔나 소세지처럼 주렁주렁 매달려 나오는 '인디언 감자'. 콩처럼 작은 것에서 큰 것은 5-6cm까지 있네요. 일명 '아피오스(apios)'. 보통 감자보다 작다하여 '콩감자' 또는 땅콩감자라고도 불린답니다. 인디언 감자는 북아메리카가 원산지인 콩과의 덩굴식물인데요, 인디언들이 스테미너를 보충하기 위해 수시로 먹었던 음식 중 하나. 인디안들의 '힘의 원천'이 되었다 하여 이름의 유래가 되었다고 해요. 인디언감자 생 것을 자르면, 흰 즙이 나와서 토란이나 마 같기도 한데요, 쪄서 먹으면 분이 엄청 많이 나는 밤같기도 하고, 거기다 인삼향이 은은히 퍼져 향긋한 풍미가 일품. 토란, 감자, 고구마, 밤, 인삼맛..
삼채 효능, 먹는법 - 밥상 위의 약초네요.. 매운맛 단맛 쓴맛의 세가지 맛을 동시에 느낄 수 있어서, 혹은 인삼 맛이 나기도 하며.. 거의 인삼뿌리를 닮았다 하여, '삼채'라 부른다고 합니다. 히말라야 산맥의 해발 1400-4200m 초 고랭지에서 자라는 식물로, 미얀마나 부탄 등에서는 잎의 생긴 모양이 부추를 닮아 '뿌리부추'라고도 불린답니다. 고대 중국인들도 3000년 전부터 약용과 식용으로 쓰였던 채소라고 합니다. 삼채의 효능은 한마디로, 마늘의 6배에 달하는 천연 식이유황과, 인삼의 자그만치 60배에 달하는 '사포닌'으로 대변될 수 있을 것 같네요! [신농본초경]에서는, '유황이 부족하면 만병이 찾아오고, 유황이 충족하면 만병이 달아난다'고 기록하고 있습니다. 삼채에 풍부한 식이유황은 강력한 항..