아름다운 날들

사실 귀리를 거칠게 갈아 죽을 끓여 소금간만해서 먹어도 고소하고 맛있지만 우유까지 첨가해 먹는 귀리타락죽은 한층 더 고소하기 이를 데 없네요. 귀리타락죽은 귀리 2/3컵을  3-4시간 불린 후 믹서에 물1컵을 넣고 입자가 느껴질정도로만 갈아줍니다. 간 귀리를 중약불에 저어가며 끓이다가 우유 1컵을 풀어넣고 계속 저어가며 끓입니다. 5-10분간 뜸을 들여 주시고 소금간을 맞춰주면 된답니다. 과일이나 꿀을 첨가해 먹는것은 취향에따라 선택하시면 되요. https://youtube.com/shorts/4hLATnUL3do

병아리콩 스프 든든한 포만감도 주고 단백질 영양도 챙기고 건강메뉴입니다. 병아리콩 샐러드도 좋지만 병아리콩 스프도 한입 한입이 너무 맛좋아 자주 해 먹게 되네요. 스프는 병아리콩을 반나절이상 불려 통마늘, 양파와 함께 삶아 물 약간 넣고 믹서에 곱게 갈아줍니다. 갈아준 재료에 물 반컵을 첨가해 소금간을 한 후 한번 더 걸쭉히 끓여주면 된답니다. 후추를 뿌려 먹습니다. https://youtube.com/shorts/bZrSje8etTE

고급스런 향의 머위대. 머위대 김치는 생소한 김치이기도 하지요. 숙성시키면 훨씬 맛있어져요. 머위대 김치는 우선 소금을 소량 넣은 끓는물에 데쳐 헹군 머위대의 껍질을 벗겨 굵은 부분은 칼집넣고 적당히 먹기좋게 잘라줍니다. 다진마늘, 청양고추 송송 썰고 부추도 먹기좋은 길이로 잘라 준비한 후 머위대와 한데 섞습니다. 양념을 고춧가루, 액젓, 찹쌀풀, 소금, 깨를 재료로하여 만들어 위의 야채들을 고루 버무려 주면 된답니다. 찹쌀풀을 쑤는 대신 더운물에 밥을 믹서로 갈아 사용해도 좋습니다. https://youtube.com/shorts/t9pTE0oDjLg

케일을 건강메뉴 케일쌈밥으로 즐겨보세요. 깔끔한 도시락용으로도 무척 좋습니다. 케일쌈밥은 우선 끓는물에 소금 한꼬집 넣은 후 케일을 살짝 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 가볍게 짜 줍니다. 굵은 줄기는 잘라주고 뒷면이 위로 보이게 펴줍니다.케일위에 한입 크기의 주먹밥 올리고 쌈장 1ts을 밥위에 얹은 다음 케일 양쪽을 여며주고 끝까지 돌돌 말아주면 된답니다.쌈장은 된장1.5 Ts, 고추장1Ts, 다진마늘, 다진청양고추, 설탕, 참기름를 섞어 만듭니다. https://youtube.com/shorts/9yx3cjEHJEc