날카로운 잎새 끝의 바늘같은 뾰족한 가시 덕분에 유카는 늘 가까이 하기엔 너무 멀고 어려운 당신이지요. 압도적일 정도로 시선을 끄는 하이얀 유카꽃이라도 필라치면 가까이가서 자세히 들여다 보고싶고 사진도 찍고 싶긴 하지만 그야말로 따끔따끔 기세등등한 가시덕에 곤란을 겪습니다. 잎끝이 가시처럼 날카로워 혹시라도 사람들이 넘어져 다칠세라 주위에 영산홍이라도 심어서 경각심을 일깨워주어야 하지 않을까 염려될 정도입니다. 아마 고슴도치도 저 잎을 보면 움츠러들지않을까요? 유카는 북아메리카가 원산지로 겨울에도 잎을 유지하는 늘푸른 나무입니다. 백합목 용설란과(Agavaceae)의 상록관목입니다. 학명은 Yucca recurvifolia 입니다. 원예종으로 도입돼 한국에선 주로 남부지방에서 관상용으로 많이 기릅니다. ..
카사바 (Cassava) - 참 많은 사람들의 먹거리.. 남미가 원산지인.. 열대식물 카사바(Cassava). 카사바는 높이 1.5-3m, 지름은 2-3Cm.. 6-12개월이 지나면 고구마처럼 생긴 덩이뿌리가 달리게 됩니다. 카사바 생뿌리에는 20-30% 의 녹말이 함유되어 있는데요, 뿌리에서 녹말을 뽑아낸 것이 '타피오카'입니다. (뿌리를 짓이겨 물로 씻어내어.. 녹말을 가라앉힌 후, 이를 건조시키 것이 '타피오카'랍니다.) 처음엔 남미 원주민들이 먹었던 것인데, 점차 아프리카를 거치고 동남아로까지 전파되었고, 현재는 동남아시아를 비롯한 열대지방의 중요한 식량 자원이라고 해요. 길쭉한 고구마처럼 생긴 덩이뿌리.. 그 맛은 어떨까요? 고구마와 감자의 중간 맛쯤으로, 담백한 맛이 매력이라고 하는데요, 포슬..