보리종류 늘보리밥 겉보리밥 만드는 법 밥짓기 아! 꼭 겨울난 보리를 먹어야겠네요! 보리종류를 볼까요? 보리 이삭이 두 줄이이냐, 여섯 줄이냐에 따라 '두줄보리'와 '여섯줄 보리'로 나눕니다. 겉보리(늘보리) 두줄보리는 맥주원료로 쓰여 드물게 심어지고 있고, 우리나라에선 대부분 여섯줄 보리를 재배한다고 합니다. 또, 찰기가 많은 것을 '찰보리'라고 하고, 찰기가 적은 것을 '메보리'라고 하는데요, 보통 시중 마트에서 흔히 보이는 것들은 대부분이 찰보리라고 합니다. 다음, 알맹이 겉껍질이 잘 벗겨지면 '쌀보리', 겉껍질이 알맹이와 단단하게 붙어있어 잘 벗겨지지 않는 것을 '겉보리'라고 합니다. 쌀보리는 껍질이 얇고 잘 벗겨져 도정이 쉬운 반면, 겉보리는 껍질이 두꺼운편이고 껍질이 알맹이와 붙어있어 갈아내듯 ..
보리 효능 맥근 (보리뿌리) 칼로리 보리밥 만드는 법 밥짓기가 올바라야 효과본다지요? 보리뿌리(맥근)를 달여 먹으면 대소변이 잘 나오고, 장을 따뜻하게 하여 영양 흡수율을 높여준다고 합니다. 보리뿌리 (맥근) 겨울에 보리뿌리를 달여 먹으면 여자들에게 특히 좋다고 하는데요, 냉증, 생리불순이 없어지고, 뱃속이 따뜻해지며 소화기능이 좋아진다고 해요. 보리뿌리(맥근)을 먹는 시기는, 정월 대보름 이전에 것을 캐서 복용하는 것이 효능이 가장 좋다고 하는데요, 이 시기의 것을 캐, 그늘에 말려 두고 평소 차처럼 달여 수시로 마셔주면 좋다고 합니다. 보리를 '동지초'라고도 부르는데, 신기하게도 보리뿌리에 미세한 잔 뿌리가 나오기 시작하는 날이 정확하게 동짓날부터이기 때문이라고 합니다. (하루나 이틀 오차가 있을뿐 ..