아름다운 날들

'귀밀떡(귀리떡)에 기름을 발라 젓가락으로 잘 못 집으면 후치령을 넘어간다'고 했을 정도로, 함경도에선 매끄럽기 그지없고 쫄깃한 귀리떡이 별미음식이었다고 해요. 길죽길죽 갸름하니, 겨울 추위를 거뜬히 이기고 생명력을 발하는 귀리. 평소 늘보리밥이나 귀리밥을 먹으면 몸이 따뜻해지고 면역력이 높아진다고 합니다. 보리, 메조와 더불어 알칼리성 식품이에요. 옛말에 '통하면 아프지 않다'고 했듯이, 귀리에는 '베타글루칸'이란 수용성 식이섬유가 많아 혈액순환을 좋게하고, 변비를 없애는 데 뛰어나며, 칼륨 등 미네랄이 풍부해 오줌을 잘 나오게 한다고 합니다. 미끄러운 성분 '베타글루칸' 식이섬유의 훌륭한 역할은 우리 몸에서 피를 맑게 하고, 장벽의 노폐물을 흡착 배출시키며, 당분이 몸에서 서서히 흡수되도록 해줘요. ..

잎새버섯 (마이다케) 효능 잎새버섯은 민주름목 구멍장이버섯과의 버섯으로, 자연적으로는 활엽수의.. 말라 죽은 나무 그루터기에서, 매년 늦가을.. 자연 발생하는 버섯이라고 합니다. 주로 졸참나무 등 참나무류의.. 큰나무 뿌리 근처에 다발로 발생한다고 해요. 우리나라는 모양이 잎새같다 하여 '잎새버섯', 일본에서는 발견시 반가워서, 덩실덩실 춤을 춘다고 하여 '마이다케'(춤추는 버섯.. 마이타케), 미국에서는 양의 머리는 닮아.. sheep's head (양의 머리) 그 모양을 따 불리워지고 있어요. 은행나무 잎처럼 생긴 갓들이 여러겹 겹쳐 있어서, 마치 연갈색의 탐스러운 꽃을 연상케 하고, 산호처럼 넓게 자라 한 송이 사이즈가 무척 큽니다. '산의 버섯은 잎새버섯, 마을의 버섯은 송이버섯'이라는 말이 있을..

베타글루칸 귀리 효능 섬유소 영양성분 부작용 피, 변, 오줌을 잘 통하게 하는 유익한 곡식~!! 귀리는 피를 잘 통하게 하고(혈통), 변을 잘 나오게 하며(변통), 오줌을 잘 나오게(뇨통) 하는 효능이 있다고 합니다. 귀리 아프지 않고, 장수하는 방법은 이 삼통에 달려있다고 하는데요, 혈통, 변통, 뇨통에 가장 훌륭한 음식이 귀리라고 해요! 귀리의 '수용성 섬유소'는 혈액의 기름기를 닦아내서 혈액을 정화시키고, 혈관을 탄력있고 강하게 하는 효과가 있다고 합니다. (혈통) (피의 지방기는 피를 끈적이게 하여, 혈액순환을 느리게 하거나 뭉쳐서 혈관을 막게 된다고 함.) 귀리의 미끄러운 성분은 '베타글루칸'이라고 하는 '수용성 섬유소'인데요, 미끄러운 수용성 섬유소(베타글루칸)는, 연동운동을 활성화하여 찌꺼기..