잎새버섯 (마이다케) 효능

잎새버섯 (마이다케) 효능

잎새버섯은 민주름목 구멍장이버섯과의 버섯으로,

자연적으로는 활엽수의.. 말라 죽은 나무 그루터기에서, 

매년 늦가을.. 자연 발생하는 버섯이라고 합니다.

주로 졸참나무 등 참나무류의.. 큰나무 뿌리 근처에 다발로 발생한다고 해요.

우리나라는 모양이 잎새같다 하여 '잎새버섯',

일본에서는 발견시 반가워서, 덩실덩실 춤을 춘다고 하여 '마이다케'(춤추는 버섯.. 마이타케),

미국에서는 양의 머리는 닮아.. sheep's head (양의 머리) 그 모양을 따 불리워지고 있어요.

은행나무 잎처럼 생긴 갓들이 여러겹 겹쳐 있어서, 마치 연갈색의 탐스러운 꽃을 연상케 하고,

산호처럼 넓게 자라 한 송이 사이즈가 무척 큽니다.

'산의 버섯은 잎새버섯, 마을의 버섯은 송이버섯'이라는 말이 있을 정도로,

맛도 좋아.. 버섯 중에 손에 꼽을 수 있을 정도라고 하네요.

은은하게 기분좋은.. 참나무향이 나는 잎새버섯은,

일본이나 미국 등에서는 고급 건강식 재료로 각광받고 있다고 하지요.

잎새버섯의 효능을 살펴볼까요?

잎새버섯의 가장 두드러지고, 가장 큰 장점으로는,

다른 버섯 보다.. 베타글루칸이 더 많이 풍부하게 들어 있다는 점입니다.

베타글루칸의 다량 함유로 인해, 짧은 기간안에 우리 몸의 면역기능을 강화시켜주는 효능이 있다고 하네요.

(베카클루칸이 암과 싸우는 면역세포인 NK세포, T세포를 직접적으로 활성화시켜, 그 기능을 잘하도록 도와준다고 해요)

잎새버섯은 암세포의 전이를 느리게 하고, 암세포 증식을 막아주는 항암작용이 있다고 알려져있습니다.

또 열을 내려주고, 몸의 부기를 없애주며 (이뇨작용),

장기를 튼튼하게 하고, 각종 균을 억제하는 효능이 있다고 해요.

식용뿐 아니라 약재로서도 그 쓰임이 탁월하네요~

또한 불용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있어, 변비나 비만예방에 좋습니다. (다이어트에 효과)

혈당 수치를 정상화 해주고 (당뇨에 좋음), 특히나 전립선에 탁월한 효능이 있어,

중년 남성들에게도 무척 좋은 역할을 한다고 합니다. 

혈압이나 혈중 콜레스테롤을 감소시켜주어 더더욱 그렇지요.

그 밖에, 정신 안정이나 스트레스에도 많은 도움을 준다고 해요.

입새버섯은 환자들뿐 아니라, 가족 건강을 위해서도 인기가 많은 듯 합니다~

항암효과가 있는 다른 상황버섯이나 영지버섯은 다소 딱딱하기 때문에.. 물에 달여 먹는데 반해,

잎새버섯은 딱딱하지 않고, 식감도 좋아 각종 요리에 활용할 수 있어, 건강에 더욱 많은 보탬이 되는 것 같습니다.

잎새버섯 먹는법은,

잎새버섯은 잘 부숴지는 버섯인데요, 데쳐 초고추장에 먹거나,

말린 잎새버섯은 30분이상 달여, 유리 재질에 끓여.. 차로 마시고, 

남은 건더기는 반찬으로 이용하면 좋습니다.

잎새버섯은 향이 좋고, 꼬독하고 쫀듯한 식감에.. 단 편이라,  샤브샤브를 해먹거나 다양한 국요리, 찌개 등에 이용하면 좋습니다.

밥을 할때 함께 넣어서 먹어도 좋고, 비빔밥을 해서 드셔도 좋아요.

그 밖에도, 일반 버섯처럼 다양하게 요리해 먹으면 된다고 해요.

기타, 

마른 잎새버섯을 가루내, 물에 타 마시거나,

여러 음식을 만들 때, 잎새버섯가루를 넣어 활용하면 좋아요~

소량씩 밥상 위에 올려, 꾸준히 먹는 것도 건강에 좋은 방법인 것 같습니다.

** 개인의 체질이나 건강상태에 따라 효능이나 부작용은 다를 수 있습니다.

사용시 반드시 전문가 처방 하에 이용하는 것이 좋습니다.