대림중앙시장의 한 중국식품점에서 처음 마주친 '나한과'. 우리에게는 참으로 생소하기만 한 '나한과'는 불로장생 신비의 과일로 알려져 있답니다. 단맛이 나는 중국의 전통 약재라고 하네요. 단맛이 나는 것도 묘하고 약재로 쓰이는 과실이었다니 더더욱 의외입니다. 나한과는 호흡기 질환, 다이어트, 당뇨에 좋은 효능이 있다고 합니다. 단맛이 살짝 나는 정도가 아니라 당도가 매우 높은데 사탕수수 300배정도라니 또 놀라울 뿐입니다. 칼로리 낮은 천연 감미료로 유용하다고 하는데요, 활용은 물2L 끓여 나한과를 부셔넣은후 우려 마실 수 있답니다. https://youtube.com/shorts/rHJ8Gn3w4S4
기름이 좔좔 흐르는 기장쌀밥. 맛스러운 노란색 기장쌀밥. 흰쌀밥 보다는 노란 빛깔 감도는 기장쌀밥이 더 식욕을 불러일으키네요. 불린 쌀 2컵, 불린 찰기장 반컵으로 밥을 안치니 밥짓는 냄새도 구수합니다. 차진 끈기의 식감이 맛있어요. 파김치도 얹어 한술.밥 자체가 맛이있어 많은 반찬이 필요없는 것 같습니다. 바삭한 김만 싸서 먹어도 충분히 맛있네요. 기장은 오곡밥에 빠지지 않는 곡물이지요. 기장의 노란색은 항산화 성분이랍니다. 기장은 폐를 강화시켜 폐 관련 질병개선에 많은 도움을 준다고 합니다. 또한 신장과 장을 강화시키고 혈액순환을 원활하게하여 해독의 효능이 있다고 하네요. https://youtube.com/shorts/jLju2d1RfIA
남구로시장 길목에서 방부제없이 손수 만들었다는 연변 수제 청국장을 팔더군요. 두팩에 칠천원, 세팩에 만원하네요. 냄새도 많이 안 나고, 크게 한 숟가락 듬뿍 떠서 밥에 쓱쓱비비니 구수하니 너무 맛있어요. 보글보글 끓는 소리마저 너무 좋은 청국장 찌개. 멸치다시국물만넣고 무, 호박, 두부 썰어 넣어도 구수하고 부드럽고 맛이 좋네요. 청국장에 차돌박이넣고 두부와 무, 김치약간 넣고 끓여도 그만이겠네요. 소화가 잘 되는 수제 청국장은 발효식품임으로 항암에도 좋을뿐 아니라 면역력 또한 향상시켜줌으로 환절기에도 먹기 좋지요. 장건강(변비예방), 항암작용, 성인병 예방, 다이어트 등 효능이 무궁무진하고 맛도좋은 청국장을 앞으로 더 자주 먹어야 겠네요. https://youtube.com/shorts/IoJ86l_V..