아름다운 날들

속이 편안해지는 고소한 마잣죽. 충분히 불려 물기뺀 쌀1컵과 잣2/3컵을 물4컵붓고 믹서기에 거칠게 간후 냄비에 물2컵을 첨가해 중약불로 눌어붙지 않도록 저어가며 죽을 끓입니다. 단마 껍질을 벗겨 강판에 곱게 갑니다. 잣죽에 갈은 마를 잘 섞어 소금으로 간해 완성합니다. https://youtube.com/shorts/HtN_Aby2itQ

오누이장은 콩이 입안에서 착착 감기는 맛인데 연변반찬집의 요 음식 혹시 오누이장 고추찜이 아닌가 싶네요. 소스가 주인공인 음식인듯 싶네요. 오누이장은 메주를 쑬때 삶은콩과 지난해 담근 된장을 7:3으로 섞어서 만든는데 구수하고 어찌나 맛이 좋던지요. https://youtube.com/shorts/TpGBsrKYhF8

꼬들꼬들한 중국 소시지 맛보기를 해 보았네요. 대림중앙시장 시장통에서 베스트 안주인 여러가지 '중국 소시지'를 시식하고 있었답니다. https://youtube.com/shorts/Fksd3v6uIFE

중국동북음식인 건두부 무침은 씹을수록 고소함이 전해지는 맛입니다. 널찍한 포두부 피를 채썰어 소금, 식초, 고추가루, 간장, 다진마늘, 설탕넣고 양념하는데 오이, 양파, 당근 야채도 같이 무쳐줍니다. 건두부는 몸에 좋을뿐아니라 두부보다 보관이 쉽답니다. https://youtube.com/shorts/H-V-B0Y9Llk