아름다운 날들

방아잎 - Korean Herb 방아잎(방아풀, 방애잎, 방아)은 한번 심으면 해마다 따먹을 수 있는 다년생 식물이고, 단 맛을 머금고 있어 제가 좋아하는 토종 허브랍니다. 물론 몸에도 좋구요, 강한 향에 계속 이끌리는 중독성이 있는 듯 해요. 방아잎은 '배초향'이라고도 불려요. 우리나라가 원산지라, 외국 허브백과에 'Korean Herb'로 소개되어 있다고 하는데요, 방아를 워낙 좋아해서인지, 왠지 뿌듯하고 자랑스러운 기분이 드네요. 산과 들의 주로 양지바른 곳을 좋아하는 꿀풀과의 우리 식물, 방아잎. 도시에 살면서, 한 켠 텃밭에 방아잎 모종 하나쯤은 구해 심어 놓아야 한다고 생각하는 일인입니다. 여러 요리에 두루두루 쓰임이 많기도 하지요. 어린 잎은 나물로 먹고, 자란 잎으로는 쌈을 싸먹거나 송편을..