아름다운 날들

3년이상 묵은 간수뺀 천일염, 좋은소금 고르는법, 토판염과 옹기염 진한 바닷물. 따뜻한 햇빛과 살랑부는 바람에 수분이 증발되어, 결정을 이뤄 어느순간 바닥에 하얗게 내려앉기 시작하는 천일염. 천일염에는 바닷물 속에 들어 있는 수많은 미네랄과 효소들이 응축되어 있답니다. 그것은 인간이 살아가는 동안 생명활동에 반드시 필요한 것이지요. 음식에 있어 천일염에 대한 오해로, 오랫동안 천일염을 성인병에 대한 주된 원인, 건강의 적으로 알아왔지요. 하지만 정작 생명을 위협하는 건.. 소금에 들어있는 미네랄은 전부 없애버리고, 조화와 균형을 인위적으로 파괴한 정제염, 오로지 염화나트륨 99%로 이상으로만 이루어진 정제염의 과다섭취가 아닐까요? 천일염에는 우리 몸에 이로운 수많은 미네랄과 효소뿐만 아니라, 염화마그네슘..