아름다운 날들

쪼르르.... 아침 잠결 어머니가 콩나물 시루에 물 주는 소리. 옛 분들이 안방 윗목에 콩나물 시루를 항시 두고 쥐눈이콩으로 콩나물을 길러 먹어 왔듯이, 우리도 평생 귀한 해독식품으로써 콩나물 시루를 옆에 두고 살아야되지 않을까 싶어요. 흔하며 하얗고 호리호리한, 고작 그것? 과연 어디 볼까요? 콩나물은 일단 콩 중에서 알칼리성과 해독작용이 가장 월등해 '약콩'이라 불리우는 '쥐눈이콩'이 그 모태가 되는군요. 쥐눈이콩에 싹이 트면 생명활동이 가장 활성화되면서 콩나물에 더욱 풍부한 영양이 담겨지게 됩니다. 어린 새싹 채소임에도 불구하고 콩나물의 섬유질은 질기고 우수하네요. 공해독, 음식독, 스트레스, 스트레스.... 스트레스. 우리가 스트레스를 받을 때, 안 보여서 간과할 수 있는데, 실제 우리 몸 자체의..