아름다운 날들

싱그럽고 은은하며 쌉싸름한 차향은 다른 향신료가 따라올 수 없는 매력을 지녔습니다. 특히 중국 사람들은 옛부터 찻잎을 요리에 적극 활용해 왔는데, 찻잎 볶음은 물론 찻잎을 우린 육수, 찻잎 밥 등으로 다양하게 이용해왔어요. 우아한 향의 차(茶)요리는 고급요리에 속하지만 '차예단(茶葉蛋)'이라고 하는 차(茶) 음식은 아침식사용으로 일상에서 쉽게 만나고, 중국의 길거리에서 흔하게 먹는 전통 간식으로 자주 볼 수 있습니다. 영어로는 Tea leaf eggs, 중국 발음으로 차예딴[cha ye dan], 한자로 차엽단(茶葉蛋)이라고 합니다. 차지단, 차단(茶蛋) 등으로도 불려요. 차예단(茶葉蛋)은 만들기도 쉽고 먹기도 좋은 실용적인 음식입니다. 차예단(茶葉蛋) 만드는 방법 차예단 만드는 방법은 달걀을 10분간 ..