백탄이 뭐냐구요? - 백탄 만드는법, 숯 효능..
고온에서 구워졌기 때문에 불순물이 거의 제거되고 탄소함량도 높아서 질이 좋은 숯이에요. 손으로 문질렀을 때 검정이 잘 묻어나지 않고 강도가 높아서 단단하며 잘 부스러지지 않습니다. 백탄을 고를 땐 나뭇결이 살아있고 미세한 구멍이 많고 균열이 많이 나 있는 것이 좋습니다. 두드렸을 때 맑고 경쾌한 소리가 나고 은빛 광택이 도는 것을 골라요. 불이 잘 붙지않고 순간 화력이 세진 않지만 일단 불이 붙으면 불이 오래가는 것이 백탄이랍니다. 가마에서 6~7일간 구어진 숯을 꺼내 재빨리 식혀서 만듭니다. 원통 참나무를 가마에 넣었을 때 부피가 줄어들어 1/3 정도만 숯을 얻을 수 있다고 하네요. 숯 중에 백탄 가격이 비싼 이유가 이것인데요, 그럼, 만드는 자세한 과정을 살펴볼까요? 숯을 굽는 마지막 단계에서 가마의..
등산을 자주 갈 수 밖에 없는 이유 @ 산에서 쑥이나 산초, 여린 칙잎이나 칙순, 또는 감국등을 채취해봐요. 우려먹거나 짱아찌를 담가 봅시다.올 여름 저는 산초 열매 짱아찌와 칙잎 짱아찌를 담가먹으면서 자연의 향그러움과 건강함을 한껏 만끽할 수 있었답니다~ @@ 등산 갈 때 많은 사람들이 당 섭취를 위해서 쵸코바를 사가지고 가곤 하는데 쵸코바 대신 말린 무화가를 가져가 봅시다. 씻은 오이나 생과일을 가져갈 수 있다면 더 좋구요. 무화가 말린 것과 씻은 생과일을 산에서 먹는 맛이란 ! (근사한 나무들을 바라보며)저의 단골메뉴가 된지 오래랍니다. 가공한 음식보다는자연그대로의 음식을 최대한 단순하게 조리해 먹는 것이건강에 좋은 것 아시죠? 등산 음식도 웰빙으로~ 그런 의미에서시중에 파는 떡을 사가는 대신 손수..