아름다운 날들

- 이름도 특이한 떡 '웃지지' 지지는 떡의 종류로는, 진달래화전, 수수부꾸미, 메밀전병, 웃지지 등이 있습니다. 그 중 '웃지지(우찌지)'는 이름이 특이한데요, 부꾸미를 가운데 계피가루를 섞은 팥소를 넣은 후 한번 더 접어서 양끝을 눌러 만든 떡으로, 위에 대추, 쑥, 쑥갓 등의 화려한 장식을 올려 마무리하지요. 색을 낼 때는 치자, 백년초, 쑥가루를 이용하여 색을 내지요. - 계피가루 통배숙 만드는 법 통배숙, 일명 '향설고(香雪膏)'라고도 하는 전통음료가 있지요. 소갈증(당뇨)과 기침 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있는 배의 윗부분을 잘라내고 가운데 씨 부분을 도려낸 후, 꿀, 통후추, 생강편, 대추에, 통계피(혹은 계피가루)도 넣고 배 뚜껑을 덮은 후, 중탕으로 뭉근히 오래 끓여낸 것입니다. 기..