아름다운 날들

고추 닮았지만 맵지는 않구요, 끈적함이 있는 담백한 맛이 은근 매력있는 오크라(okra). 아직은 생소한 야채이다보니 요리법이 진짜 많이 궁금하기도 합니다. 차차 알아보기로 해요. 오크라(okra)는 본래 아프리카 동북부가 원산지로, 아욱과에 속하는 아열대 식물이랍니다. 이집트에서는 200년 전부터 재배했는데요, 미용을 위해 클레오파트라도 즐겨 먹었다고 하네요. 그 후, 소아시아, 중앙아시아, 인도 등 아열대 지역에 전래되어 중요한 채소로 되었습니다. 동남아는 이미 유명하고, 일본에서는 특히 다시마나 마처럼 끈적이는 점액질의 식품, 즉 '네바네바(끈적끈적한 모양을 뜻하는 일본어)' 식품이라고 하여 건강식으로 많이 먹습니다. 아열대 채소 오크라는 처음엔 국내에서 관상용으로 재배되었는데, 점차 높은 영양 가..