아름다운 날들

몸 보신용 보약은 많고 많지만온 몸 구석구석 독에 찌든 공해시대. 피를 맑게 하고, 해독해 주는엉겅퀴가 진정 효자이네. 먼 곳 아닌 가까운 들녘에정겹게 머물며, 조금은 까칠해도 속정 깊어 좋은 성분 가득 품은 약이자 훌륭한 음식. 엉겅퀴순 넣은 된장국을맛보고 나니 엉겅퀴 네가 진정 효자이네. 엉겅퀴는 원뿌리가 땅 속 깊이뿌리 뻗어, 가뭄에도 잘 견디며, 억센 생명력을 지닌 국화과의 여러해살이풀이에요. 잎 가장자리에 날카로운 가시를 세워 앙칼진 모습을 하고 있지만, 풍부한 영양과 플라보노이드, 정유, 알칼로이드, 이눌린 등의 성분으로 사람들을 이롭게 하고, 또렷한 보랏빛 꽃송이는 꿀도 넉넉해, 주위에는 벌, 나비, 풍뎅이 등 온갖 곤충들과 늘 같이하는 정다운 엉겅퀴랍니다. 엉겅퀴의 약효는 서양에서도 많이 ..