아름다운 날들

야콘(YACON)에 대하여 - 특징, 유래, 효능 야콘(YACON)은 남아메리카 안데스 지역(에콰도르, 페루)이 원산지인 국화과의 식물이랍니다. 잉카제국 시대부터 길러왔다고 하니 역사가 꽤 깊은 식물이었네요. (남미에서는 LLACUMA-라쿠마, YACUMA-야쿠마, 일본에서는 '들에서 자라는 혼이 있는 식물'이라 하여 野魂 야혼-yahon이라 불려요) 야콘의 모양새는 마치 "마", 고구마를 닮아 있으면서 씹는 식감은 아삭하니 배와도 비슷하고, 시원하고 달콤하며 야콘 특유의 향이 나요. 원산지 원주민들은 야콘을 일컬어 '신비한 자연 약초'라 불렀다고 하지요. 그도 그럴 것이, 야콘 덩이뿌리에는 알칼리성 식이섬유는 물론 프락토 올리고당, 이눌린(inulin), 폴리페놀 등의 약리성분이 풍부하게 함유돼 있어,..