아름다운 날들

하나의 씨알을 심었을 때 약 30~40개의 연결된 덩이뿌리가 생기는 인디언감자는 북아메리카 인디언들에게 강정제이자 활력을 주는 주요 먹거리였습니다. 인디언감자효능을 중심으로 영양성분 및 먹는방법, 그리고 아름다운 아피오스꽃에 대해서도 자세히 알아보겠습니다. 특징 북아메리카가 원산인 아피오스, 일명 인디언감자는 콩과에 속하는 여러해살이 덩굴식물입니다. 땅 속의 비대해진 덩이줄기를 먹습니다. 뿌리줄기가 1m 남짓 자라고 덩이뿌리가 5~10cm 간격으로 맺힙니다. 감자의 1/3 정도의 크기인 대략 2~3cm 크기로 타원형을 띱니다. 예로부터 정력을 강화시키는 효능이 있는 것으로 알려져 왔지요. 학명은 Apios americana Medikus으로, 일본에서는 '힘이나는 감자'라 하여 건강식품으로 유명합니다. ..