아름다운 날들

세발나물 요리, 효능 - 세발나물 제철, 갯나물 봄은 바닷가에도 옵니다. 세발나물은 바닷가나 간척지 등 소금기 있는 땅에서 자라는 갯나물인데요, 바닷가 바람과 봄볕을 받으며 자란 요즘같은 제철(3월 하순~4월) 세발나물은 봄영양을 제대로 담고 있답니다. (나문재, 함초는 여름이 제철, 세발나물은 봄에 챙겨먹는 나물) 주요산지 전남 해남같은 바닷가 사람들은 옛부터 갯벌에서 캐어 즐겨먹었다고 하는데요, 세발나물은 바닷가나물답게 칼륨, 칼슘 등 천연 미네랄 성분을 풍부하게 함유하고 있어요. 산지에선 겉절이, 된장무침, 또 국물맛이 좋아져서 해물탕에 넣어 먹는다고 해요. 아삭아삭 식감 좋은 세발나물은 시금치랑은 또 다른 담백하고 고소한 맛. 맛있는 맛. 간혹 줄기끝에 단단한 것만 떼어내면, 딱히 어려운 손질법이..