아름다운 날들

머위는 때론 2월 초 영하권의 날씨에서도 눈 덮인 낙엽 밑을 들추어 보았을 때 꽃봉오리나 혹은 새싹이 올라와 있는 경우가 있다고 해요. 봄산에서 이렇게 겨울을 거뜬히 살아낸 머위의 생명력이 고스란히 정유성분과 고소한 쓴맛에 담겨져 우리에게 먹거리로서, 머위의 꽃말처럼 '공평'하게 멧돼지도 먹고 우리도 먹고, 겨우내 쌓인 독을 풀어주는 약으로 우리들이 건강한 봄을 나게 합니다. 그 풍요로운 쓰임새. 더군다나 견딜 수 없이 쓴 맛이 아니라 적당히 개운하게 써서, 밥 반찬으로 먹었을 뿐인데 절로 몸을 지킬 수 있어 항상 곁에 두고 픈 머위. 너는 내 운명. 중국 신화시대의 황제 신농은 산야초에 있어서 맛이 쓰고 강한 것을 약이라 하였고, 맛이 부드러우면 음식이라 하였는데요, 쓴맛은 비위를 튼튼하게 해 소화를 ..