아름다운 날들

보리종류 늘보리밥 겉보리밥 만드는 법 밥짓기 아! 꼭 겨울난 보리를 먹어야겠네요! 보리종류를 볼까요? 보리 이삭이 두 줄이이냐, 여섯 줄이냐에 따라 '두줄보리'와 '여섯줄 보리'로 나눕니다. 겉보리(늘보리) 두줄보리는 맥주원료로 쓰여 드물게 심어지고 있고, 우리나라에선 대부분 여섯줄 보리를 재배한다고 합니다. 또, 찰기가 많은 것을 '찰보리'라고 하고, 찰기가 적은 것을 '메보리'라고 하는데요, 보통 시중 마트에서 흔히 보이는 것들은 대부분이 찰보리라고 합니다. 다음, 알맹이 겉껍질이 잘 벗겨지면 '쌀보리', 겉껍질이 알맹이와 단단하게 붙어있어 잘 벗겨지지 않는 것을 '겉보리'라고 합니다. 쌀보리는 껍질이 얇고 잘 벗겨져 도정이 쉬운 반면, 겉보리는 껍질이 두꺼운편이고 껍질이 알맹이와 붙어있어 갈아내듯 ..