아름다운 날들

만물이 있는 힘껏 생동하는 봄날. 찌든 피로물질에 쌓여 나른한 졸음에 겨워 헤어나지 못하다니! 자연스럽게 자란 냉이로 몸을 자연스럽게 되돌려 생기로운 봄 기운에 발맞춰 봐요. 햇살 환한 들판에 나가 푸른 대지를 맘껏 밟고 상큼한 흙냄새도 흠씬 맡아보고, 꽃바람도 쐬어봐요. 봄나물이지만 오장의 활력과 생기를 주는, 무기질, 약효성분도 풍부한 냉이. (겨자과의 두해살이풀이에요) 척박한 환경일수록 생리활성물질을 다양하게 만들고 강한 생명력을 지니는 식물들이기에, 불그락한 잎을 땅바닥에 바짝 붙이고 모진 겨울을 나는 능동초, 냉이에 대해 더욱 주목하게 됩니다. 냉이는 그 따뜻한 성질로 우리 몸을 따뜻하게 해주고, 젖산 등의 피로물질이 생기지 않도록 하는 비타민 B1이 봄나물 중 가장 많으며, 채소 중 단백질 함..