아름다운 날들

목이버섯 종류는 목이, 붉은목이, 흰목이 3가지로 크게 분류되고, 총 28종의 목이버섯이 있는데요, 흰색에 가까울수록 좋은 품질로 평가되고, 가장 귀히 여겨지는 버섯이 흰목이버섯입니다. 생김새가 마치 흰색 젤리처럼 보여 '흰젤리버섯'이라고도 하고, 은색을 띤다 하여 '은이버섯(은 은[銀], 귀 이[耳])'이라고도 해요. 중국명 은이(銀耳)로, 중국에서는 예전부터 왕궁에서 귀하게 사용하던 버섯인데요, 몸이 약해졌을 때 영양보충제로 이용되어왔고, 면역력 증강에 도움을 주는 버섯으로 사용되어왔습니다. 중국에서 장수불로의 버섯으로 귀하게 여겨졌던 백목이버섯. 중국 사람들은 흰목이버섯을 건강식품으로 음식에 많이 사용하는데, 저도 마라탕 먹을 때 흰목이버섯을 많이 넣는 편이에요. 중국 역사에 흰목이버섯은 자주 등장..