'대한민국 식약처'에 따르면, '커큐마 롱가'라는 '강황'이라는 식물의 '뿌리줄기'를 '강황', '덩이뿌리'를 '울금'으로 규정하고 있습니다. (우리나리에서는 '강황'을 '울금'이라 하여 혼용하여 부르고 있지만...) 결론적으로 정리하자면, '강황'과 '울금'은 '같은 한 식물'의 뿌리입니다! 하지만! 줄기와 이어져있는 뿌리를 '강황'이라고 하고, 더 아래쪽으로 이어져 달리는 작은 덩이뿌리를 '울금'이라고 합니다. 한 식물의 뿌리에서 나온.. (부위만 다를 뿐인) 강황과 울굼이지만 모양과 색깔이 다른데요, 마치 생강같이 생긴 것은 강황이고, 울금은 긴 타원형입니다. 그리고 얇게 잘라 보았을때, 짙은 샛노란색이면 '강황'이고 '울금'은 '옅은 미색'입니다. 자주 먹는 카레 원료인 '강황'은 식재료로 널리..
울금가루효능
울금가루효능에 앞서 사람들이 많이 헷갈려하는 강황과 울금 차이점을 알아보고, 문헌 속의 울금가루효능을 살펴봐요. 또 주성분인 노란 색소의 커큐민(curcumin)과 정유성분이 어떤 이로운 작용을 하는지, 그리고 울금가루의 다양하고 적극적인 활용 및 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 울금가루효능 1. 강황과 울금 차이 열대아시아가 원산인 생강과의 여러해살이풀. 이 식물의 뿌리줄기를 강황, 이 식물의 덩이뿌리를 울금이라고 합니다. 한방에서 약용 시 강황과 울금을 구별하여 쓰고 있습니다. 이 식물에서, 강황은 생강같이 생긴 울퉁불퉁한 뿌리줄기를 말하는데, 강황(뿌리줄기)은 다시 땅 속 깊은 곳으로 가는 뿌리를 내어서 덩이뿌리(울금)을 매달게 됩니다. 여기에서 그 매달린 덩이뿌리는 울금이라 부릅니다. 울금은 즉 ..