참죽나물(가죽나물)무침
혈관건강에 좋은 참죽나물(가죽나물)무침은 강한 향이 매력적이지요. 그만큼 호불호가 많이 갈려있는 음식이기도 합니다. 참죽나물(가죽나물)로 장아찌를 담거나 데쳐 말려서 부각으로 많이 먹기도 하지요. 무침은 우선 끓는물에 데쳐 찬물에 헹군후 물기를 짜서 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 양념으로 고추장, 고춧가루, 매실청, 들기름, 깨, 국간장 을 재료로하여 버무리기를 합니다. https://youtube.com/shorts/yDInH11i_0c
