아름다운 날들

당콩 - 유떠우죠 대림시장이나 가링봉 시장을 갈때면.. 중국식품점 앞 진열을 가득 채우고 있는 '당콩'을 항상 보게됩니다. 종류도 다양한 듯.. 북한말로 강낭콩을 '당콩'이라고 하더군요. 당콩 요리는.. 담백하고 식감이 좋아.. 중국분들이 밥반찬으로 아주 좋아하고, 많이 드시죠. 비교적 더 가늘고 길쭉한 당콩이 있는데요, 그건 삼겹살과 함께 볶아 먹으면.. 아주 향기롭고 맛이 최고라네요. 당콩 돼지갈비 요리는.. 중국 동북 사람들이 특히 많이 찾는 요리하고 하는데요, 특별히.. 동북(흑룡강성, 길림성)지역의 당콩을 가르켜 '유떠우죠'라 한답니다. 중국 동북 농촌에서 특히 당콩을 많이 심고.. 맛이 월등히 좋아.. 전 중국으로 수출까지 한다고 하네요. 껍질있는 당콩과 함께 감자도 넣어.. 돼지갈비찜 요리를..