아름다운 날들

삼채 효능, 먹는법 - 밥상 위의 약초네요.. 매운맛 단맛 쓴맛의 세가지 맛을 동시에 느낄 수 있어서, 혹은 인삼 맛이 나기도 하며.. 거의 인삼뿌리를 닮았다 하여, '삼채'라 부른다고 합니다. 히말라야 산맥의 해발 1400-4200m 초 고랭지에서 자라는 식물로, 미얀마나 부탄 등에서는 잎의 생긴 모양이 부추를 닮아 '뿌리부추'라고도 불린답니다. 고대 중국인들도 3000년 전부터 약용과 식용으로 쓰였던 채소라고 합니다. 삼채의 효능은 한마디로, 마늘의 6배에 달하는 천연 식이유황과, 인삼의 자그만치 60배에 달하는 '사포닌'으로 대변될 수 있을 것 같네요! [신농본초경]에서는, '유황이 부족하면 만병이 찾아오고, 유황이 충족하면 만병이 달아난다'고 기록하고 있습니다. 삼채에 풍부한 식이유황은 강력한 항..