아름다운 날들

사고야자 (sago palm) 사구나무 - 사고 녹말 사구벌레?? 말레이시아, 몰루카제도, 뉴기니, 사모아, 피지 등에 자생하는 야자나무과의 사구나무(sago palm 사고 야자). 사구나무(sago palm 사고 야자)는 꽃이 필쯤 해서, '줄기'에 녹말을 많이 저장하게 되는데요, 이 녹말을 '사고 녹말'이라고 부르며 식용한답니다. 사고 녹말은 타피오카(taoioka)와 비슷한 성질을 가졌습니다. 타피오카(taoioka)와 다르게, 늪지대에서 생산되는 '사고 녹말'. 경제적 채산성이 떨어져 유통이 어려운 조건이지요. 상대적으로 타피오카보다 얻기 어려워, 타피오카(taoioka)로 대체하여 많이 사용한다고 합니다. 하지만, 타피오카와 사고 녹말은 엄연히 전혀 다른 식물에서 나온 것이랍니다. '사고 녹말을..