아름다운 날들

효소와 수명, 소화효소를 아끼세요! 사람이 일생 쓸 수 있는 효소의 양은 한정되어 있다고 합니다. 이 효소의 양이 다 소진되는 시점이 죽음입니다. 효소가 무한히 샘솟는다면 인간은 영원히 살 수 있을 것입니다. 이 한정 자원 같은 효소의 양을 낭비 없이 잘 관리하는 것이 건강과 장수의 비결입니다. 수명을 결정짓는 이 '효소'라는 것은 무엇일까요? 또 효소를 낭비하지 않는 방법은 무엇일까요? '효소의 비밀'(쓰루미 다카후미, 2014, 싸이프레스)에서 작가는 '효소'를 건축 설계사와 목수에 비유합니다. 사람을 집에 비유하면, 탄수화물, 단백질, 지방인 3대 영양소는 건축자재가 됩니다. 건축 자재로 설계하고 조합하는 일은 목수가 합니다. 또 나중에 집에 금이가고 물이 새면 보수작업을 하게 되는데 그 역할도 목..