아름다운 날들

미나리강회와 김치, 삼겹살의 삼합. 요것이 또한 예술이지요. 미나리강회는 우선 미나리를 소금 조금 넣은 끓는물에 살짝 데칩니다. 데친 미나리를 찬물에 헹군후 물기를 빼주고 돌돌 말아서 멋을 낸후 가지런히 돌려담습니다. 곁들여 낼 초고추장은 고추장, 매실액, 식초, 통깨를 버무려 만든 후 작은 그릇에 따로 담아 냅니다. https://youtube.com/shorts/A1y1MMZrBOc