아름다운 날들

농약독, 화학독은 흙 속의 미생물을 죽이고, 생기를 잃어버린 흙 속의 먹거리, 오염된 환경은 우리의 생명력, 면역력을 떨어뜨려요. 우린 이런 갖가지 독소에 찌들고 마는 공해 세상에 살고 있어요. 어쩌면 좋아요.... 만가지 독을 풀어 준다는 '잔대'. 귀가 솔깃.... 현대인들한테는 보양식보다는 해독식품이 보약이니까요. - 정선아리랑 - '한치 뒷산에 곤드레 딱죽이 임의 맛만 같다면 올같은 흉년에도 봄 살아나네 아리랑 아리랑 아라리요~ 아리랑 고개로 나를 넘겨주소~' 위의 '딱죽이'는 만가지 독을 풀어 준다는 '잔대'이지요. (딱주, 사삼, 남사삼, 조선제니, 잔다구 등으로도 불려요) 예전 배고픈 시절 '딱주'라고도 불리며 산에 다니면서 칡과 함께 허기를 달랬던, 비슷한 도라지, 더덕보다 생으로 맛이 좋..