아름다운 날들

둥굴레 효능과 먹는방법을 살펴봅니다. 예전 숲자락에 삶터를 이루며 살았던 선조들의 삶 속에서 둥굴레는 매우 친숙한 식물이었다고 해요. (둥굴레는 백합과에 속하는 여러해살이풀) 잎을 돌돌 말아 뽀족뽀족 돋아나는 봄나물도 되는 어린 싹. 휘어진 줄기에 다소곳이 매달리는 둥굴레 초롱꽃은 아무리 봐도 질리지 않고, 볼펜 굵기의 둥굴레 뿌리는 얕은 곳에서 옆으로 뻗어 캐기가 수월해요. 뿌리는 차로도 널리 애용되지만, 삼지구엽초나 숙지황 진액, 토사자, 삽주와 함께 둥글레를 넣어 꿀로 빚은 보신강장약의 재료가 되기도 하고 (북한), 옛날 기근 시엔 궁핍한 이들에게 숲에 또 다른 풍성함이 있음을 알게해줘 구황식품의 역할도 하였을 뿐 아니라, 오늘날엔 되려 공복감을 줄여주어 다이어트 식품으로. 그 '꽃말'처럼 둥굴레는..