아름다운 날들

둥굴레 먹는 방법, 둥굴레차 만드는 법을 살펴볼께요. 둥굴레는 분포지역이 다소 넓고, 뿌리가 깊히 박히지 않고 옆으로 뻗어 캐기 수월한 장점이 있어, 옛부터 춘궁기나 흉년이 들었을 때 구황식품으로서의 역할을 특톡히 했다고 하는데요, 오늘날은 아이러니하게도 다이어트 식품으로 도움을 주고 있네요. (둥굴레는 백합과에 속하는 여러해살이풀) 둥굴레 먹는 방법 둥굴레는 차로 많이 알려져 있지만, 의외로 음식 활용에 있어서도 다양한 면이 있는데요, 땅을 비집고 뽀족뽀족 대나무순처럼 올라오는 둥굴레 새순은 연하고 단맛이 있어 봄나물로 데쳐 먹고, 잎으로 장아찌를 담가요. 꽃도 나물이나 꽃차도 만들어 먹어요. 둥굴레 생뿌리를 씹으면 단맛이 우러나고 둥글레 특유의 향, 끈적한 많은 점액질의 느낌. 또 생뿌리를 밥에 넣어..