아름다운 날들

더덕은 산 속 깊은 곳 나무그늘에서 자생하는 초롱꽃과에 속하는 여러해살이 덩굴식물입니다. (다른 초롱꽃과의 식물로는 모시대, 도라지, 잔대 등이 있어요.) 덩굴줄기가 2m까지 길게 뻗고, 식물 전체에서 독특한 향을 지니며 뿌리, 줄기, 잎에 상처를 내면 하얀 진액이 나옵니다. 더덕은 사삼(沙蔘), 고심(苦心), 지취(志取) 등 많은 다른 이름으로 불리는데요, [동의학사전]에는 더덕의 효능에 대해, '도라지과에 속하는 다년생 풀인 더덕의 뿌리를 말린 것이다. 맛은 달고 쓰며 성질은 약간 차다. 폐경, 위경에 작용한다. 음(陰)을 보하고 열을 내리며 폐를 눅여주어 기침을 멈춘다. 또 위를 보하고 진액을 불려주기도 하며 고름을 빼내고 해독한다. 거담작용, 진해작용, 혈중콜레스테롤감소작용, 강압작용, 호흡흥분작..