아름다운 날들

고소하고 영양과 윤기가 좌르르 흐르는 귀리밥. 보리, 메조와 함께 알칼리성 식품인 귀리는 무엇보다 우리 몸의 순환을 잘 시켜주는데요, 우선, 피를 잘 돌게하고, 변비를 없애주며, 오줌을 잘 나오게 하는 데 효과적인 귀리라 합니다. 미끄러운 성분인 수용성 식이섬유 '베타글루칸'이 많은 귀리는 혈액을 깨끗이, 또 장 속을 청소해주고, 당분이 서서히 흡수되도록 해주며(다이어트, 당뇨 개선), 다른 곡식들보다 단백질(10% 이상 함유)이 풍부해서 더 유익한 귀리이지요. (철분, 아연, 마그네슘 같은 미네랄도 풍부) 그럼, 귀리밥 짓기를 알아볼까요? 귀리쌀 비율은 귀리랑 현미를 섞어서 하는데요, 귀리랑 현미를 8:2 비율로 섞기. 씻은 후, 밥짓기 전에 2~3시간 정도 불려주는데 풍부한 맛을 위해 좋구요, 물양 ..