귀리밥 짓기, 귀리 효능 - 귀리현미밥, 귀리보리밥

 

고소하고 영양과 윤기가 좌르르 흐르는 귀리밥.

 

보리, 메조와 함께 알칼리성 식품인 귀리는 무엇보다 우리 몸의 순환을 잘 시켜주는데요, 우선, 피를 잘 돌게하고, 변비를 없애주며, 오줌을 잘 나오게 하는 데 효과적인 귀리라 합니다.

 

미끄러운 성분인 수용성 식이섬유 '베타글루칸'이 많은 귀리는 혈액을 깨끗이, 또 장 속을 청소해주고, 당분이 서서히 흡수되도록 해주며(다이어트, 당뇨 개선), 다른 곡식들보다 단백질(10% 이상 함유)이 풍부해서 더 유익한 귀리이지요. (철분, 아연, 마그네슘 같은 미네랄도 풍부)

 

그럼, 귀리밥 짓기를 알아볼까요?

 

귀리쌀 비율은 귀리랑 현미를 섞어서 하는데요, 귀리랑 현미를 8:2 비율로 섞기.

 

씻은 후, 밥짓기 전에 2~3시간 정도 불려주는데 풍부한 맛을 위해 좋구요, 물양 맞추기는 손등 중간 정도 오게 물을 넣습니다. 탱글탱글한 식감을 원하면 물을 좀더 적게 잡아요.

 

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이제, 압력밥솥 또는 잡곡밥짓기로 취사를 누르면, 풍부한 맛의 쫀득쫀득한 귀리밥 짓기가 마무리되지요. 밥만 먹어도 건강해질 것 같은 기분이 드네요.

 

보리와 함께 귀리는 겨울 추위를 거뜬히 이기는 생명력 강하고, 가장 소화가 잘 되는 곡식인데요, 평소 늘보리밥이나 귀리밥을 먹으면 몸이 따뜻해지고 면역력이 높아진다고 합니다. 때문에 귀리, 보리를 7:3 비율로 하는 귀리보리밥을 지어 먹는 것도 추천드리는데요, 좀더 건강하고 가벼운 식단의 다이어트밥이 되겠죠?

 

'귀리밥'을 함경도에선 귀한 손님이 오면 대접했다고 하는데, 귀리는 참 훌륭하고 매력적인 곡식인 것 같습니다.

 

 

 

다음은 나레이션 영상입니다.

 

https://youtu.be/L-7q62mqzJk

보리와 함께 능동초이자 소화흡수율이 가장 높은 귀리

 

 

 

귀리에 대한 이모 저모 - 새싹 귀리 등등

 

 

귀리 먹는 방법, 귀리 효능

 

 

 

다이어트밥으로 귀리보리밥 추천