여주모종 심기

 지역마다 차이가 있지만 여주모종은 4월말-5월초가 심는 적기이고 대체로 4월말-5월말까지 심습니다. 보통 고추모종 심는시기랑 비슷합니다. 어린 모종을 옮겨심을때는 떡잎을 제외하고 본잎이 서너장 자랐을때가 적당한 시기라고 합니다. 여주는 열대 덩굴성식물로 지주대가 필요합니다. 적심 즉, 본줄기의 생장점을 잘라주고 곁순을 키우면 더욱 많은 열매가 열립니다. 6월쯤 꽃이 피고 7월초면 열매수확이 가능합니다. 수확시기는 7월-9월 입니다. 여주열매가 빨갛게 익기직전에 수확하여 말려두면 일년내내 여주를 먹을 수 있습니다. 일본 오키나와 장수마을에서는 여주을 즐겨 먹는다고 하지요. 살짝 볶은 여주를 우엉이나 돼지감자, 작두콩을 함께 넣어 같이 끓이면 좀 더 마시기좋은 여주차가 됩니다.

 

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