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- 스프 샐러리(Soup celery)
스프 샐러리(Soup celery)는 우리가 흔하게 시중에서 보는 줄기가 굵은 샐러리의 원종으로 알려져 있고, 그 유래가 오래되어 고대 이집트에서 이미 재배했던 약용식물이자 향신료였습니다. 스프 샐러리(Soup celery)는 요리에서 잡내를 없애는데 사용됩니다. 비타민, 미네랄이 매우 풍부해 소화를 돕고 혈압을 낮추는 효능이 있어 약용되고, 외용시 목욕재로도 이용되지요.
- 샐러리 학명 및 생태, 성분
샐러리 학명은 Apium graveolens L. (산형과) 샐러리는 미나리과 식물로 '서양 미나리'라고도 불리워 지는데요, 그 생태 환경에서 습한 땅을 좋아한답니다.
샐러리 특유의 향은 아피인(Apiin)이라는 배당체, 휘발성 정유의 일종에서 비롯된 것이며, 씨앗에 주로 많은데요. 이 샐러리의 씨앗 또한 향신료로 이용되어집니다.
서양요리에서의 샐러리 쓰임 중의 하나로, 삶는 요리를 할 때 파슬리, 로리에 등과 함께 사용하여 그 특유의 향기로 잡내 제거 하는 데 쓰인답니다.
- 탈무드 내용
탈무드에도 샐러리에 관한 내용이 등장하는데요, '해산하는 부인이 먹었더니 예쁜 아이가 태어났다'는 내용이 나온답니다.
샐러리 요리, 먹는법 - 샐러리잎 먹는법. 그래요 이거에요, 이거.
너무 진한 초록의 샐러리를 고르면 싱싱하다기보단 질길 수 있으니 연녹색의 밝은 줄기의 샐러리를 고르는 것이 좋답니다. '외국 미나리'라고도 하는 미나리과 채소, 샐러리. 유래에서, 원래 약
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샐러리 효능과 먹는 법, 샐러리 주스 - 해독쥬스, 샐러리잎 먹는법. 향과 생기를 돋아주네
의학의 아버지 히포크라테스는 '신경이 아플 때 샐러리를 먹으면 약으로 좋다'는 기록을 남기고 있습니다. 예로부터 유럽에서는 샐러리를 약용으로 이용하였고, 점차 식용으로 쌈, 스프, 갈아서
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