바나나 식초, 천연식초 만들기
재료로 완숙 바나나와 누룩, 설탕을 준비합니다. 바나나를 대충 토막내 줍니다. 바나나와 설탕의 비율은 바나나 1kg당 150g의 설탕을 넣어주면 적당하다고 합니다. 누룩은 470g의 껍질벗긴 바나나 한송이에 1티스푼정도 넣어 줍니다. 설탕에 버무린 바나나를 실온에 놔두면 설탕이 녹으면서 수분이 발생합니다. 수분이 생기면 잘 저어서 설탕이 완전히 녹도록 해주세요. 열탕소독을 마친 깨끗한 유리병에 바나나를 넣어주면 바나나식초 만들기가 일단락 됩니다. 발효식품이라 재료의 비율과 온도를 잘 지켜줍니다. 밀봉한 후 약 40일 지나서 체로 바나나를 건져내고 가끔 저어가며 발효시키면 새콤달콤한 바나나식초가 다 된 것입니다. 먹는법은 하루에 2-3회 생수에 희석시켜 먹습니다. 변비와 피부미용에 좋고 소화에도 도움이 되..
식생활 정보
2024. 5. 26. 19:10