아름다운 날들

촉촉하고 고소한 반숙 계란장. 만들자마자 하루도 안 되었는데 금새 동이나 버렸네요. 반숙 계란장 만드는 방법은 우선 계란을 반숙으로 잘 삶아야 되겠지요. 물을 끓인 후 달걀 8개를 조심스레 넣은후 중강불로 약 6분30초간 삶아줍니다. 재빨리 찬물로 열기를 식혀 껍질을 까둡니다. 찬물이 껍질 균열사이로 스며들어가면 껍질이 더욱 잘 까진답니다. 간장100ml, 물100ml, 미림2T, 설탕3T를 섞은 후 양파와 청양고추, 대파를 다져넣어 소스를 만듭니다. 만든소스를 반숙계란에 부은뒤 4시간 후 부터 먹으면 된답니다.  https://youtube.com/shorts/seBlIgO20ZI