음나무(엄나무) 속껍질을 '해동피'라 하여 약재로 사용합니다. 해동피 효능에 대해 민간요법이나 문헌을 통해 살펴보고, 음나무를 즐기는 방법, 다양하게 먹는방법을 소개합니다. 음나무(엄나무) 해동피 효능 : [동의학사전]기록, 민간요법 대개 어린 잎을 데쳐 초고추장과 곁들여 먹거나 나물로 이용하고, 튀겨 먹거나 장아찌를 담가먹습니다. 엄나무를 개두릅나무라 부를 정도로, 두릅보다 더 강한 특유의 쌉싸레한 맛과 향이 일품이지요. 닭백숙에 음나무 말린 가지를 넣어 삶아 많이 먹고, 뿌리, 껍질, 열매로 담금주를 담가 마시기도 합니다. 음나무(엄나무)는 보통 속껍질을 약재로 이용합니다. 여름철 겉껍질을 긁어버리고 잘게 썰어 사용합니다. 성질은 평하고 맛은 쓰고 맵습니다. 풍습을 제거하고 경락을 잘 통하게 하며,..
참죽나무 효능을 문헌을 통해 살펴보고, 껍질(춘백피) 성분을 통한 효능도 살펴보겠습니다. 더불어 참죽나무를 잘 즐기는법, 먹는방법에 대해 알아보겠습니다. 참죽나무 효능 : [중약대사전]기록 참죽나무를 남부의 일부지역에서는 '가죽'이라고 부르기도 하는데요, 어찌됐든 나물로 우리가 먹는 것은 참죽나무 어린순입니다. 잎에서 특이한 향이나는 멀구슬나무과의 큰키나무인 참죽나무는 붉은 빛이 도는 어린 순을 주로 먹습니다. 살짝 데쳐 나물무침을 하거나 장아찌를 담가 먹고, 전을 부치거나 부각을 만들어 먹습니다. 비타민 B1, B2, C, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하게 함유되어있습니다. 참죽나무의 껍질, 혹은 뿌리속껍질을 '춘백피'라 하여 약재로 이용하는데요, 춘백피 효능에 대해 [중약대사전]에 의하면 다음과..
쌉싸레한 맛이 봄철 입맛을 돋궈주는 머위. 다양하게 먹는방법, 머위 즐기는 방법을 알아보고, 생약명 '봉두채'인 머위 효능에 대해 살펴보겠습니다. 그럼, 머위와 친해져 쓴맛의 매력에 빠져 볼까요? 봉두채(머위) 효능 및 먹는방법 : [약초의 성분과 이용] 등 지역에 따라서는 머위를 '머우' 또는 '머구'라고 합니다. 머위는 잎과 잎줄기를 주로 먹습니다. 머위는 봄철 어린 잎은 데쳐 나물로 무쳐 먹거나 쌈을 싸 먹습니다. 많이 자라면 잎은 떼내고 줄기를 껍질벗겨 나물로 먹거나 국, 찌개를 끓여먹고, 머위꽃도 데쳐 튀김해서 먹을 수 있습니다. 한방에서는 머위를 '봉두채'라 하여 약용하는데, 여름, 가을에 채취해 양건하거나 그대로 사용합니다. 맛은 쓰고 매우며 성질은 서늘합니다. '해독하고 어혈을 제거한다. ..
알칼리성식품인 참취(취나물) 효능을 문헌기록을 통해 살펴보고, 취나물을 먹는방법, 즐기는법을 알아보았습니다. 또한 건강한 식재료로 뛰어난 취나물 성분을 알아봅니다. 참취(취나물)효능, 즐기는 방법 참취(취나물)는 주로 살짝 데쳐 갖은 양념에 무치거나 볶아 나물로 먹고, 연한 것은 생것 그대로 쌈싸 먹어도 좋습니다. 장기간 저장해 먹으려면 데쳐 말려 묵나물로 먹으면 되고, 데쳐 냉동저장했다 해동시켜 먹으면 푸릇하고 싱싱하게 먹을 수 있지요. 참취를 한방에선 '동풍채'라 하여 약용하는데요, 동풍채 효능에 대해 [동의학사전]에 의하면 다음과 같습니다. "국화과에 속하는 다년생 풀인 참취의 전초를 말린 것이다. 각지의 산과 들에서 널리 자란다. 여름철에 전초를 베어 햇볕에서 말린다. 전초에 플라보노이드, 사포닌..